[Cuisine] Clafoutis d'aubergines

Histoire de ne pas faire mourir mon blog en attendant une de mes cousettes, je vous propose une recette de cuisine que j'ai testée plusieurs fois et que j'ai aussi donné à ma Maman qui, pour reprendre ses termes, a eu son petit moment de gloire lorsqu'elle l'a faite pour des amis !

Je ne suis pas ce que l'on peut appeler une très bonne cuisinière et c'est surtout le côté "quotidien" qui me dérange le plus... mais je suis par contre très gourmande et j'aime donc manger des bonnes choses... Mon mari est un très bon cuisinier, un de ceux qui ouvrent le frigo et imaginent toutes sortes de plats alors que moi, je n'y vois absolument rien... Mais voilà, il a un boulot plus que prenant et fatiguant donc on se partage la tâche "cuisiner" (et les autres aussi d'ailleurs...) !

Nous avons aussi la chance d'avoir, juste à côté de chez nous, le "Jardin de Papé" et sa multitude de légumes (haricots, courgettes, aubergines, tomates, salades, ...). Le "Jardin de Papé" ? Pas la peine de chercher sur google ou écosia quel est ce jardin qui vous semble inconnu... Le "Jardin de Papé" est tout simplement le jardin de mon Papa qui, chaque été, fournit nos 3 familles (voire plus...) en légumes bios !!!

C'est toujours un régal d'utiliser (et manger) de bons légumes ramassés juste pour le repas... mais il faut aussi réussir à trouver différentes recettes pour varier aussi les menus !

Comme vous l'aurez compris, je ne suis pas très imaginative en cuisine, mais je sais très bien utiliser un moteur de recherche !!! Rendons donc à César ce qui est à César, ou plutôt à priori à une certaine Thalie car j'ai tout simplement trouvé la recette sur le site "Cuisine actuelle".

Ingrédients :

2 aubergines (ou 1 selon la grosseur...)

3 œufs

1 cuillère à café de maïzena ou 1 sachet de poudre  lever

20 cl de crème fraîche liquide

150g/200g de fromage de chèvre

Huile d'olive

sel

poivre

Temps de préparation : 

10 minutes 

Temps de cuisson : 

15 minutes

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 200°C .

Couper les aubergines laver en dés

Dans une poêle, faire revenir les aubergines avec de l'huile d'olive

Égoutter les aubergines dans un torchon propre ou du papier absorbant

Battre les œufs avec la crème fraîche et la poudre à lever

Saler et poivrer

Répartir les aubergines dans un plat à tarte ou dans de petits ramequins individuels

Ajouter sur les aubergines le fromage de chèvre en petits morceaux

Verse votre préparation sur l'ensemble

Mettre au four pour 15mn

Le clafoutis se mange aussi bien chaud que froid !

Et quelques photos des étapes de la recette...

Aubergines coupées en dés

Poudre à lever pour remplacer la maïzena

Aubergines déposées dans le plat à tarte après avoir été égouttées

Ajout du fromage de chèvre sur les aubergines

Préparation versée sur aubergines et fromage de chèvre

Clafoutis d'aubergines après cuisson

Clafoutis d'aubergines

Bon appétit !

[Cuisine] Mon cake miracle

Pour changer un peu, un petit article "Cuisine"...

J'imagine que je ne suis pas la seule à me demander quotidiennement "Qu'est ce que je peux faire à manger ?" et que je ne suis pas la seule, non plus, à me retrouver avec des restes de "pas grand chose", vous savez les fonds de plats que personne ne finit...

Dans ce genre de situation, j'ai ma recette "miracle"... Oui, oui : miracle !!! J'arrive à la fois à utiliser les restes et à cuisiner un bon petit plat apprécié par toute la famille (bon, on n'est que 3 mais il y a unanimité tout de même...).

Je ne vais pas m'attribuer les mérites d'une tierce personne car la recette n'est absolument pas de moi... je l'ai trouvée sur le site Marmiton !

Je l'ai faite à toutes les "sauces" :
- reste de ratatouille
- reste de petits pois/carottes
- reste de haricots (beurres, verts ...)
- reste de tomates
- reste de riste d'aubergine
- (...)

Et j'en passe...


Ingrédients :
200 g de farine
1 sachet de levure
4 œufs
70 ml d'huile
125 ml de lait
100 g d'emmental râpé (pour ma part, c'est plutôt "a bisto dé nas" (*))
sel
poivre

(*) : au "pifomètre", à "vue de nez"

Garniture :
- les restes (plutôt légumes tout de même...)

Temps de préparation : 
10 minutes (le site mentionne 25 mn mais quand on utilise les restes, c'est très rapide...)

Temps de cuisson : 
45 minutes

Préparation de la recette :
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter les 4 œufs, le lait et l'huile
Ajouter l'emmental râpé, le sel et le poivre.
Ajouter la garniture
Verser la préparation dans un moule à cake.
Cuire 45 min à 180°C.

Le cake se mange chaud à la sortie du four ou froid...

Une petite photo du cake fait avec les restes de petits pois/carottes :

[Cuisine] Flan courgettes/carottes

Je vous livre la recette de mon flan courgettes/carottes.

Ingrédients :

- 2 courgettes

- 3 carottes

- 1 oignon (facultatif)

- 1 grosse cuillère à soupe de fleur de maïs

- 1 grosse cuillère de crème fraiche épaisse

- du lait

- 4 œufs

- sel et poivre

(désolée pour les quantités mais je fais "a bisto dé nas")

Étapes :

- faire préchauffer le four à 190°

- râper les courgettes et carottes

- dans une poêle, faire revenir les courgettes et carottes pour leur faire perdre l'eau (avec l'oignon)

- dans un récipient, mélanger les œufs  la crème fraiche, la fleur de maïs, du lait puis saler et poivrer

- lorsque les légumes ont perdu assez d'eau, les placer dans un moule

- verser la préparation sur les légumes

- cuire au four entre 30 mn et 3/4 d'heure

Etant comme beaucoup d'entre-vous prise par le temps, je cuisine essentiellement ce flan après le repas du soir pour pouvoir le manger le lendemain en rentrant du boulot.

Je préfère râper les légumes car je trouve que la préparation est de ce fait plus rapide.